Кадровый вопрос остается одним из самых чувствительных, особенно в перерабатывающей промышленности, где нужны узкие специалисты. Насколько сильно ощущается кадровый голод в отрасли, в беседе с altapress.ru рассказал Александр Большаков, начальник управления Алтайского края по пищевой и перерабатывающей промышленности и биотехнологиям (Алтайпищепрома).

«Острая» фаза уже прошла

Как отметил глава Алтайпищепрома, ситуация с кадрами в перерабатывающей промышленности действительно не острая, а, скорее, рабочая. На предприятиях всегда есть потребность в разнорабочих, грузчиках, водителях, упаковщиках, работниках на производственных линиях, что не препятствует стабильной работе. На сегодняшний день, подчеркнул он, практически нет «текучки» среди технологов, инженеров, экономистов, бухгалтеров.

При этом сами предприятия активно занимаются обучением и повышением квалификации своих сотрудников, подготовкой молодых кадров. Многие производители, которые в этом заинтересованы, сотрудничают с региональными вузами в рамках целевого обучения — это Алтайский государственный аграрный университет, Алтайский государственный технический университет и Алтайский государственный университет.

Производство полуфабрикатов.

Дмитрий Лямзин

Для студентов стать «целевиком» — сплошные плюсы. Основные — в том, что поступление обеспечено даже при высоком конкурсе, а трудоустройство после окончания вуза гарантировано. Вдобавок, повышенная стипендия от будущего работодателя, предоставление места в общежитии или оплата жилья на время обучения и т.д.

«Сегодня только на первом курсе биолого-технологического факультета АГАУ по целевым договорам обучаются 15 студентов — будущих технологов. Среди предприятий-партнеров: Барнаульский молочный комбинат, «Агрофирма «Черемновская»», «Алейскзернопродукт им. С.Н. Старовойтова» и другие», — рассказал Александр Большаков.

Ряд предприятий также создали базовые кафедры по основным направлениям в пищевой и перерабатывающей промышленности, которые позволяют студентам получать реальную практику и повышают их заинтересованность в трудоустройстве после окончания обучения.

Александр Большаков, начальник Управления Алтайского края по пищевой и перерабатывающей промышленности и биотехнологиям.

Федор Позников

Профориентация

Управление по пищевой и перерабатывающей промышленности и сами предприятия активно вовлечены в профориентационную работу. Компании ее ведут как самостоятельно, так и совместно с исполнительными органами и учебными заведениями региона. Это и экскурсии на производство для школьников и студентов профильных учебных заведений, и возможность пройти учебную и производственную практику. Развивается система агроклассов в школах региона.

«Отдельно можно упомянуть конкурсы профессионального мастерства. В начале апреля в Барнауле прошел региональный этап Всероссийского конкурса профессионального мастерства «Лучший по профессии» в номинации «Технолог пищевой промышленности в сфере сыроварения», — рассказал начальник Алтайпищепрома. — За звание лучшего соревновались 10 мастеров-сыроделов молокоперерабатывающих предприятий региона, в числе конкурсантов были как опытные, так и молодые специалисты. Участие и победа в конкурсе для многих — это подтверждение мастерства и мотивация для будущих достижений».

Производство сыра в Барнауле.

Валерия Момонова / altapress.ru

Также в Алтайском крае в 2024 году по федеральному проекту «Профессионалитет» создали образовательно-производственный центр (кластер) сельского хозяйства, центр которого — Международный колледж сыроделия и профессиональных технологий. Здесь готовят кадры для молочной отрасли совместно с ведущими предприятиями региона. Предприятия-партнеры не просто предоставляют свои площадки для практики — они обеспечивают наставничество и подыскивают себе сотрудников для дальнейшего трудоустройства.

Ведомство развивает и новые форматы. Так, например, в начале апреля 2026 года в регионе прошло интерактивное профориентационное событие «Город профессий АПК. Я в АГРО», реализуемое Минсельхозом России. Проект направлен на знакомство школьников с современным агропромышленным комплексом и возможностями профессиональной реализации в отрасли. В формате интерактивных занятий участники смогли получить новые знания, попробовать себя в различных направлениях агропромышленного комплекса и познакомиться с продукцией алтайских пищевиков.

Растят облепиху и считают рыбу. Важные алтайские научные институты, которые работают в тишине